Витамины и Микроэлементы в профилактике заболеваний

ВИТАМИНЫ И МИКРОЭЛЕМЕНТЫ: РОЛЬ В ИММУНИТЕТЕ И ЗДОРОВЬЕ

1. Отдельные витамины и микроэлементы поддерживают иммунную функцию, укрепляя эпителиальные барьеры, а также клеточные и гуморальные иммунные реакции

Резюме

Для эффективного функционирования иммунной системы необходимо достаточное потребление микронутриентов (витаминов и минералов). Дефицит питательных микронутриентов подавляет иммунитет, влияя на врожденные, а также опосредованные Т-клетками иммунные ответы и адаптивные реакции антител, что приводит к нарушению сбалансированной реакции хозяина. Эта ситуация повышает восприимчивость к инфекциям, с увеличением заболеваемости и смертности. В свою очередь, инфекции усугубляют дефицит микронутриентов, снижая потребление питательных веществ, увеличивая их потери и препятствуя их использованию путем изменения метаболических путей. Недостаточное поступление микронутриентов наблюдается у лиц с расстройствами пищевого поведения, у курильщиков (активных и пассивных), у лиц с хроническим злоупотреблением алкоголем, при некоторых заболеваниях, при беременности и кормлении грудью, у лиц пожилого возраста. В этой статье резюмируется роль отдельных витаминов и микроэлементов в иммунной функции. Микронутриенты способствуют естественной защите организма на трех уровнях, поддерживая физические барьеры (кожа/слизистая), клеточный иммунитет и выработку антител. Витамины А, С, Е и микроэлемент цинк помогают улучшить барьерную функцию кожи. Витамины A, B6, B12, C, D, E и фолиевая кислота, а также микроэлементы железо, цинк, медь и селен работают в синергии, поддерживая защитные функции иммунных клеток. Наконец, все эти микроэлементы, за исключением витамина С и железа, необходимы для выработки антител. В целом, неадекватное потребление и состояние (содержание в организме) этих витаминов и микроэлементов может привести к подавлению иммунитета, что предрасполагает к инфекциям и усугубляет недоедание (ограничение поступления пищевых веществ по разным причинам – ред.). Таким образом, добавки с этими отобранными микроэлементами могут поддерживать естественную систему защиты организма, повышая все три уровня иммунитета.

Введение

Имеются отличные обзоры по иммунной системе^1–4. Иммунная система представляет собой сложную сеть специализированных тканей, органов, клеток и химических веществ, защищающих хозяина от инфекционных агентов и других вредных воздействий. Иммунный ответ на захватчиков можно разделить на две взаимодействующие системы: врожденный и адаптивный иммунитет. Врожденный иммунитет присутствует при рождении и обеспечивает первый барьер против «захватчиков», состоящий, например, из кожи, слизистых выделений и кислотности желудка. Адаптивный иммунитет является вторым барьером для инфекции и приобретается в более позднем возрасте, например, после иммунизации или успешной борьбы с инфекцией. Он сохраняет память обо всех захватчиках, с которыми сталкивался, и это ускоряет выработку антител. Хотя защитные механизмы врожденного и адаптивного иммунитета очень сложны, их можно описать как организованные в три основных группы: 1) физические барьеры (например, кожа, слизистые оболочки, выделения слизи), 2) иммунные клетки и 3) антитела. Индивидуальные различия во многих иммунных функциях существуют в пределах нормальной здоровой популяции и обусловлены генетикой, возрастом, полом, привычками к курению, обычными уровнями физических упражнений, потреблением алкоголя, диетой, стадией женского менструального цикла, стрессом и т.д.⁵. Нутриентный статус является важным фактором, влияющим на иммунокомпетентность, и была признана глубокая взаимосвязь между питанием, инфекцией и здоровьем. В последнее десятилетие существенные исследования были сосредоточены на роли питания и особенно на роли микрнутриентов в оптимальном функционировании иммунной системы. Цель этого обзора — продемонстрировать, что выбранные микронутриенты работают синергетически и поддерживают различные компоненты иммунной системы, такие как физические барьеры, клеточный ответ и выработка антител. Неадекватный или дефицитный статус микронутриентов отрицательно влияет на защитные силы организма и, таким образом, ухудшает общую способность организма бороться с инфекциями (таблица 1).

Таблица 1. Сводная информация о местах действия микронутриентов на иммунную систему

Эпителиальные барьеры	Клеточный иммунитет	Продукция антител
Витамин А	Витамин А	Витамин А
Витамин С	Витамин B6	Витамин B6
Витамин Е	Витамин B12	Витамин B12
Цинк	Витамин C	Витамин D
	Витамин D	Витамин E
	Витамин E	Фолиевая кислота
	Фолиевая кислота	Цинк
	Железо	Медь
	Медь	Селен
	Селен

Витамины и иммунная функция

Витамин А

Витамин А, действуя через полностью транс-ретиноевую кислоту, 9-цис-ретиноевую кислоту или другие метаболиты и ядерные рецепторы ретиноевой кислоты, играет важную роль в регуляции врожденного и клеточно-опосредованного иммунитета и гуморального ответа антител^{8, 9}. При дефиците витамина А нарушается целостность эпителия слизистой оболочки. Как следствие, наблюдается повышенная восприимчивость к различным возбудителям в глазах, дыхательных и желудочно-кишечных трактах. Дети с дефицитом витамина А подвержены повышенному риску развития респираторных заболеваний¹⁰ и повышенной тяжести диарейных заболеваний¹¹. Были рассмотрены преимущества добавок витамина А в снижении заболеваемости и смертности от острой кори у младенцев и детей, диарейных заболеваний у детей дошкольного возраста в развивающихся странах, острых респираторных инфекций, малярии, туберкулеза и инфекций у беременных и кормящих женщин.^12-14.

Дефицит витамина А связан со снижением фагоцитарной и окислительной взрывной активности макрофагов, активируемых во время воспаления^{15, 16}. Дефицитное состояние может способствовать чрезмерной воспалительной реакции, но добавление витамина А может обратить эти эффекты вспять¹⁷.

Пролиферация лимфоцитов вызывается активацией рецепторов ретиноевой кислоты, поэтому витамин А играет существенную роль в развитии и дифференцировке субпопуляций Th1- и Th2-лимфоцитов¹⁸. Витамин А поддерживает нормальную опосредованную антителами реакцию Th2, подавляя продукцию IL-12, TNF-α и IFNγ лимфоцитами Th1. Как следствие, при дефиците витамина А нарушается способность защищаться от внеклеточных патогенов¹⁹. Иммунитет, опосредованный антителами, сильно нарушен при дефиците витамина А²⁰. Пероральные добавки витамина А повышают гиперчувствительность замедленного типа (ГЗТ) у младенцев, что может отражать активацию функции лимфоцитов, связанную с витамином А²¹. У людей было показано, что добавка витамина А улучшает реакцию титра антител на различные вакцины^{22, 23}.

Витамин D

Помимо воздействия на кальциевый и костный метаболизм, витамин D и особенно его биологически активный метаболит 1,25-дигидроксихолекальциферол (1,25(OH)₂D₃) действуют как мощные иммунорегуляторы.²⁶ Обнаружение значительных количеств рецепторов витамина D в моноцитах, макрофагах и тканях тимуса предполагает особую роль витамина D и его метаболитов в иммунной системе. Большинство клеток иммунной системы, кроме В-клеток, экспрессируют рецепторы витамина D ²⁷.

Имеются данные эпидемиологических исследований человека и исследований на животных, что статус витамина D влияет на возникновение Th1-опосредованных аутоиммунных заболеваний (защищает от них), что согласуется со способностью 1,25(OH)₂D₃ ингибировать созревание дендритных клеток (DC) и подавлять производство иммуностимулирующего IL-12 при наблюдаемом увеличении иммунодепрессивного IL-10 ^{28, 29}. Эпидемиологические исследования на людях указывают, что добавление 1,25(OH)₂D₃ выступает в качестве независимого защитного фактора, влияющего на возникновение опосредованного Th-1 аутоиммунитета ^{30, 31}.

1,25(OH)₂D₃ действует как модулятор иммунной системы, предотвращая чрезмерную экспрессию воспалительных цитокинов и увеличивая потенциал «окислительного взрыва» макрофагов. Возможно, наиболее важно то, что он стимулирует экспрессию сильнодействующих противомикробных пептидов, которые существуют в нейтрофилах, моноцитах, NK-клетках и эпителиальных клетках, выстилающих дыхательные пути, где они играют важную роль в защите легких от инфекций ³². У добровольцев, привитых живым аттенуированным вирусом гриппа, более вероятно развитие лихорадки и серологических признаков иммунного ответа зимой, в период года, который характеризуется недостаточностью витамина D. Дефицит витамина D предрасполагает детей к респираторным инфекциям. Ультрафиолетовое излучение (либо от искусственных источников, либо от солнечного света) снижает заболеваемость вирусными респираторными инфекциями, как и рыбий жир (содержащий витамин D) ³².

Витамин Е

Свободные радикалы и перекисное окисление липидов оказывают иммуносупрессивное действие, а благодаря своей сильной антиоксидантной активности витамин Е способен оптимизировать и усиливать иммунный ответ. Добавление витамина Е увеличивает пролиферацию лимфоцитов в ответ на митогены, продукцию IL-2, цитотоксическую активность NK-клеток и фагоцитарную активность альвеолярных макрофагов и вызывает повышенную устойчивость к инфекционным агентам, что указывает на то, что более высокое потребление витамина Е способствует реакции, опосредованной цитокинами Th1-типа, и подавляет реакцию типа Th2 ³³.

Иммунная функция у людей снижается с возрастом (иммуностарение). Изменения включают нарушение Т-клеточно-зависимых функций, таких как пролиферация Т-клеток в ответ на митогены, ответ антител после первичной иммунизации Т-клеточно-зависимыми антигенами, нарушение ГЗТ и продукции IL-2, тогда как IL-4 и IL-6 повышены. Эти результаты могут указывать на сдвиг от провоспалительного Th1-ответа к более противовоспалительному ответу Th2-цитокинов из-за старения ^34–36. Поскольку нарушение регуляции иммунных ответов с возрастом связано с более высокой заболеваемостью и смертностью от инфекций и неопластических заболеваний, в исследованиях на людях изучался витамин Е в отношении его способности улучшать общий иммунный ответ, особенно у пожилых людей ^37–46. Дальнейшее подтверждение более специфической роли витамина Е обеспечивается обнаружением того, что добавки витамина Е увеличивают выработку IL-2 Т-клетками и усиливают Th1-ответ и снижают экспрессию IL-4, стимулятора Th2-ответа. Другие исследования показывают, что витамин Е вызывает сдвиг в сторону большей доли Т-клеток памяти, испытавших антиген, с меньшим количеством наивных Т-клеток ⁴⁷. Недавние обзоры всесторонне подтвердили важную роль витамина Е в иммунитете человека, особенно у пожилых ^{4, 33}.

Витамин С

Активные формы кислорода (АФК), генерируемые активированными иммунными клетками в процессе фагоцитоза, могут быть нейтрализованы неферментативными антиоксидантами, такими как витамин С, или действием ферментов. В то время как АФК играют важную роль во внутриклеточном уничтожении бактерий и других вторгающихся организмов, иммунная система и другие молекулы организма могут быть уязвимы для окислительной атаки. Если АФК продуцируются в высоких концентрациях, это может вызвать окислительный стресс и привести к нарушению иммунного ответа, потере целостности клеточных мембран, изменению текучести мембран и нарушению межклеточных коммуникаций. Эти изменения могут способствовать дегенеративным заболеваниям, таким как рак и сердечно-сосудистые заболевания ^{7, 48, 49}.

Иммуностимуляторная роль витамина С была недавно рассмотрена ⁵⁰. Витамин С высоко сконцентрирован в лейкоцитах и ​​быстро используется во время инфекции. Фактически, он был определен как стимулятор функций лейкоцитов, особенно движения нейтрофилов и моноцитов. Было показано, что добавки с витамином С усиливают хемотаксис нейтрофилов у здоровых взрослых (1–3 г/день) и детей (20 мг/кг/день) ⁵¹. Пролиферация Т-лимфоцитов в ответ на инфекцию увеличивает продукцию цитокинов и синтез иммуноглобулинов ⁵². Витамин С также может играть важную роль в регуляции воспалительной реакции ⁵³.

Введение витамина С приводит к улучшению нескольких компонентов иммунного ответа человека, таких как антимикробная активность и активность NK-клеток, пролиферация лимфоцитов, хемотаксис и ответ ГЗТ ^54–57. Основываясь на его иммуностимулирующих свойствах ⁵¹, витамин С был постулирован как эффективный в облегчении симптомов инфекций верхних дыхательных путей, особенно простуды. Кроме того, концентрации витамина С в плазме и лейкоцитах быстро падают с началом инфекции и возвращаются к норме с улучшением симптомов, что позволяет предположить, что дозировка витамина С может быть полезной для процесса выздоровления ⁵⁸. Обзор большого количества исследований по потенциальному эффекту витамина С на простуду и респираторные инфекции показывает, что прием более 1 г/день витамина С не оказывает последовательного влияния на простудную заболеваемость, но поддерживает умеренное преимущество в отношении продолжительности и тяжести симптомов ⁵⁹.

Витамин В6

Витамин B6 необходим для биосинтеза нуклеиновых кислот и белков, поэтому его влияние на иммунную функцию логично, поскольку антитела и цитокины образуются из аминокислот и нуждаются в витамине B6 в качестве кофермента в своем метаболизме ^{60, 61}.

Исследования на людях показывают, что дефицит витамина B6 ухудшает созревание и рост лимфоцитов, а также выработку антител и активность Т-клеток. Митогенный ответ лимфоцитов нарушается при истощении запасов витамина В6 в рационе у пожилых людей и восстанавливается при введении витамина В6. Эффекты дефицита проявлялись в снижении ответа антител, ГЗТ, IL-1β, IL-2, рецептора IL-2, активности NK-клеток и пролиферации лимфоцитов ^62–64.

Маргинальный дефицит витамина В6 изменяет процентное содержание Т-хелперов и слегка снижает сывороточный иммуноглобулин D ⁶⁵. Примечание: Субнормальная обеспеченность витаминами (маргинальная или биохимическая форма витаминной недостаточности) - доклиническая стадия дефицита витаминов, проявляющаяся в нарушении метаболических реакций, в которых участвует данный витамин. Субнормальная витаминная недостаточность выявляется биохимическими методами по содержанию витаминов в крови или моче. Маргинальный дефицит витамина В6 у пожилых людей связан со снижением числа и функции циркулирующих Т-лимфоцитов, которые можно скорректировать кратковременным (6 нед.) добавлением 50 мг витамина B6/день ⁶⁶. Снижение выработки IL-2, количества Т-лимфоцитов и пролиферации Т-лимфоцитов наблюдается у субъектов с дефицитом витамина B6, что указывает на то, что дефицит витамина B6 подавляет активность Th1 и способствует активности, опосредованной цитокинами Th2, тогда как восполнение изменяет эту активность на противоположную (т.е. на активность Th1-типа – ред.) ²⁰.

Фолиевая кислота (Витамин B9)

Фолиевая кислота играет решающую роль в синтезе нуклеиновых кислот и белков, поставляя вместе с витаминами B6 и B12 одноуглеродные единицы, и поэтому недостаточное количество фолиевой кислоты значительно изменяет иммунный ответ. Дефицит фолиевой кислоты модулирует иммунную компетентность и устойчивость к инфекциям и влияет на клеточно-опосредованный иммунитет за счет снижения доли циркулирующих Т-лимфоцитов и их пролиферации в ответ на активацию митогеном. Этот эффект, в свою очередь, снижает устойчивость к инфекциям ⁶⁷.

Данные in vitro позволяют предположить, что статус фолиевой кислоты может влиять на иммунную систему, подавляя способность CD8⁺ T-лимфоцитов к пролиферации в ответ на активацию митогеном. Это может объяснить то наблюдение, что дефицит фолиевой кислоты усиливает канцерогенез наряду с увеличением повреждения ДНК и изменением способности к метилированию ⁶⁸.

Прием фолиевой кислоты пожилыми людьми улучшает общую иммунную функцию, изменяя связанное с возрастом снижение активности NK-клеток, поддерживая иммунный ответ Th1-типа, тем самым обеспечивая защиту от инфекций. В одном исследовании было показано, что большое потребление фолиевой кислоты (богатая фолатом диета и добавки > 400 мкг/день) может ослаблять цитотоксичность NK-клеток ⁶⁹, в то время как в другом исследовании не сообщалось об отсутствии корреляции между общей концентрацией фолиевой кислоты в плазме и цитотоксичностью NK-клеток у пожилых итальянцев ⁷⁰.

Активность NK-клеток отслеживалась в исследовании с участием 60 здоровых добровольцев в возрасте старше 70 лет, получавших в течение 4 месяцев в дополнение к обычному рациону специальную пищевую формулу, содержащую, помимо прочих нутриентов, 400 мкг фолиевой кислоты, 120 МЕ витамина Е и 3,8 мкг витамина В12. Цитотоксичность NK-клеток увеличивалась у участников, получавших добавки, и снижалась у участников, не получавших добавки. Субъекты, получавшие добавки, сообщали о меньшем количестве инфекций, что позволяет предположить, что эта пищевая добавка повышает врожденный иммунитет и обеспечивает защиту от инфекций у пожилых людей ⁷¹.

Витамин В12

Витамин B12 участвует в одно-углеродном метаболизме и взаимодействует с метаболизмом фолата (фолиевой кислоты). В состоянии дефицита витамина B12 необратимая реакция с образованием 5-метилтетрагидрофолата (ТГФ) приводит к неактивной форме фолата, если он не деметилируется метионинсинтазой. «Захват» 5-метилТГФ может привести к вторичному дефициту фолиевой кислоты с нарушением синтеза тимидина и пурина, а затем и синтеза ДНК и РНК, что приводит к изменениям секреции иммуноглобулинов ⁷².

В исследовании на людях у пациентов с дефицитом витамина B12 оценивались изменения иммунологических показателей после введения витамина B12. У этих пациентов было обнаружено значительное снижение количества лимфоцитов, в т.ч. CD8⁺ Т-клеток, а также доли CD4⁺ Т-клеток. Кроме того, результаты показали аномально высокое соотношение CD4⁺ / CD8⁺ и подавленную активность NK-клеток. Добавление витамина В12 обратило вспять эти эффекты, указывая на то, что он может действовать как модулирующий агент клеточного иммунитета, особенно в отношении CD8⁺ Tклеток и NK-клеток ⁷³.

У пожилых людей (старше 70 лет), получавших в течение 4 месяцев в дополнение к обычному рациону специальную пищевую формулу, содержащую, среди прочего, 120 МЕ витамина Е, 3,8 мкг витамина В12 и 400 мкг фолиевой кислоты, цитотоксическая активность NK-клеток увеличилась, что указывает на усиление врожденного иммунитета. Иммунокомпетентные взрослые (старше 65 лет) с низкой концентрацией витамина B12 в сыворотке крови имели нарушенный ответ антител на пневмококковую полисахаридную вакцину ⁷⁴. Эти несколько исследований демонстрируют важность достаточного статуса витамина B12 для поддержания адекватного иммунного ответа, особенно у пожилых людей, которые имеют высокий процент (до 15 %) низких концентраций витамина B12 в сыворотке крови ⁷⁵.

Микроэлементы и иммунная функция

Селен

Селен необходим для оптимального иммунного ответа и влияет на врожденную и приобретенную иммунную систему. Он играет ключевую роль в окислительно-восстановительной регуляции и антиоксидантной функции через глутатионпероксидазу, которая удаляет избыток потенциально повреждающих радикалов, образующихся во время окислительного стресса. Таким образом, селен играет важную роль в уравновешивании окислительно-восстановительного состояния и помогает защитить хозяина от окислительного стресса, вызванного микробицидным действием макрофагов и во время воспалительных реакций. Селенофермент тиоредоксинредуктаза влияет на окислительно-восстановительную регуляцию нескольких ключевых ферментов, транскрипционных факторов и рецепторов, включая рибонуклеотидредуктазу, глюкокортикоидные рецепторы, противовоспалительный белок АР-1 и ядерный фактор каппа-В (NF-κB), который связывается с ДНК и активирует экспрессию генов, кодирующих белки, участвующие в иммунном ответе (цитокины, молекулы адгезии). Дефицит селена снижает титры иммуноглобулинов и аспекты клеточного иммунитета. Добавки селена могут противодействовать этим эффектам ^{4, 76–79}.

Цинк

Функции цинка, связанные с иммунитетом, были рассмотрены в последние несколько лет ^{50, 80–82}. Цинк необходим для быстро пролиферирующих клеток, особенно в иммунной системе, и влияет как на врожденные, так и на приобретенные иммунные функции. Он участвует в цитозольной защите от окислительного стресса (активность супероксиддисмутазы) и является важным кофактором тимулина, который модулирует высвобождение цитокинов и индуцирует пролиферацию. Адекватное потребление цинка поддерживает реакцию Th1-типа и помогает поддерживать целостность кожи и слизистых оболочек, а несвязанные ионы цинка оказывают прямое противовирусное действие на репликацию риновируса. Добавка цинка увеличивает клеточные компоненты врожденного иммунитета (например, фагоцитоз макрофагами и нейтрофилами, активность NK-клеток, образование «окислительного взрыва», активность ГЗТ), реакцию антител и количество цитотоксических CD8⁺ T-клеток (ответ Th1).

Медь

Было показано, что медь играет роль в развитии и поддержании иммунной системы, и большое количество экспериментальных исследований продемонстрировало, что статус меди изменяет некоторые аспекты нейтрофилов, моноцитов и супероксиддисмутазы. Работая вместе с каталазой и глутатионпероксидазой в цитозольной антиоксидантной защите от АФК, медь необходима для дисмутации супероксидного аниона на кислород и Н₂О₂ и уменьшает повреждение липидов, белков и ДНК. Как дефицит меди, так и высокое потребление меди в течение более длительного периода времени могут модулировать некоторые аспекты иммунного ответа ^{79, 87}.

Железо

Функции железа, связанные с иммунитетом, были предметом нескольких обзоров с 2001 г. ^88–91. Железо необходимо для реакций переноса электронов, регуляции генов, связывания и транспорта кислорода, регуляции дифференцировки и пролиферации клеток. Железо является важным компонентом ферментов, образующих перекись и закись азота. Он участвует в регуляции продукции и механизма действия цитокинов, а также в активации протеинкиназы С, необходимой для фосфорилирования факторов, регулирующих клеточную пролиферацию. Кроме того, железо необходимо для активности миелопероксидазы, которая участвует в процессе уничтожения бактерий нейтрофилами посредством образования высокотоксичных гидроксильных радикалов. Следовательно, любое изменение гомеостаза клеточного железа в сторону дефицита или перегрузки имеет неблагоприятные функциональные последствия для иммунной системы. Поскольку патогены, такие как инфекционные микроорганизмы и вирусы, также нуждаются в железе и других микронутриентах для репликации и выживания, представляется важным ограничить доступ инфекционного микроорганизма к железу и избежать возможности избыточного количества железа, которое может вызвать повреждение, опосредованное свободными радикалами, но также важно поддерживать подходящую концентрацию железа, чтобы хозяин мог вызвать оптимальный иммунный ответ ⁹¹.

Выводы

Недостаточное потребление витаминов и микроэлементов и статус этих микронутриентов может привести к угнетению иммунитета, что предрасполагает к инфекциям и усугубляет недоедание (недоедание в более широком смысле). Накоплены доказательства того, что у людей определенные питательные вещества избирательно влияют на иммунный ответ, вызывают нарушение регуляции скоординированной реакции хозяина на инфекции в случаях дефицита и избытка, и что дефицит может повлиять на вирулентность в остальном безвредных патогенов. Таким образом, микроэлементы необходимы для оптимального функционирования иммунной системы в соответствующих количествах. Имеющиеся данные указывают на роль витаминов (A, D, E, B6, B12, фолиевой кислоты и C) и микроэлементов (селен, цинк, медь и железо) на иммунный ответ. Они способствуют естественной защите организма на трех уровнях, поддерживая физические барьеры (кожа/слизистая), клеточный иммунитет и выработку антител. Витамины А, С, Е и микроэлемент цинк помогают улучшить барьерную функцию кожи. Витамины A, B6, B12, C, D, E и фолиевая кислота, а также микроэлементы железо, цинк, медь и селен работают в синергии, поддерживая защитные функции иммунных клеток. Наконец, все эти микроэлементы, за исключением витамина С и железа, необходимы для выработки антител. Витамин B6, селен, медь и цинк оказывают прямое влияние на выработку антител или пролиферацию B-клеток, витамины A, D и E стимулируют иммунный ответ Th2-типа, который, в свою очередь, способствует гуморальному иммунитету, а остальные микроэлементы действуют косвенно, выполняя свою роль в синтезе белков и росте клеток. В целом, неадекватное потребление и состояние указанных витаминов и микроэлементов может привести к подавлению иммунитета, что предрасполагает к инфекциям и усугубляет недоедание. Таким образом, добавки с этими отобранными микроэлементами могут поддерживать естественную систему защиты организма, повышая все три уровня иммунитета.

Литература

1. Parkin, J & Cohen, B (2001) An overview on the immune system. Lancet 357, 1777–1789.
2. Mackay, I & Rosen, FS (2000) The immune system. Part I. N Engl J Med 343, 37–49.
3. Mackay, I & Rosen, FS (2000) The immune system. Part II. N Engl J Med 343, 108–117.
4. Wintergerst, ES, Maggini, S & Hornig, DH (2007) Contribution of selected vitamins and trace elements to immune function. Ann Nutr Met 51, 301–323.
5. Calder, PC & Kew, S (2002) The immune system: a target for functional foods? Br J Nutr 88, Suppl. 2, S165–S177.
6. Scrimshaw, NS, Taylor, CE & Gordon, JE (1968) Effects of infections on nutritional status. In Interactions of Nutrition and Infection, pp. 44–46. Geneva: World Health Organization, Monograph Series 57, .
7. Calder, PC & Jackson, AA (2000) Under-nutrition, infection and immune function. Nutr Res Rev 13, 3–29.
8. Stephensen, CB (2001) Vitamin A, infection, and immunity. Annu Rev Nutr 21, 167–192.
9. Villamor, E & Fawzi, WW (2005) Effects of vitamin A supplementation on immune responses and correlation with nutritional outcome. Clin Microbiol Rev 18, 446–464.
10. Sommer, A, Katz, J & Tarwotjo, I (1984) Increased risk of respiratory disease and diarrhea in children with preexisting mild vitamin A deficiency. Am J Clin Nutr 40, 1090–1095.
11. Barreto, ML, Santos, LMP, Assis, AMO, Araujo, MP, Farenzena, GG, Santos, PA & Fiaccone, RL (1994) Effect of vitamin A supplementation on diarrhoea and acute lower-respiratory tract infections in young children in Brazil. Lancet 344, 228–231.
12. Beaton, GH, Martorell, R, Aronson, KJ, Edmonston, B, McCabe, G, Ross, AC & Harvey, B (1993) Effectiveness of vitamin A supplementation in the control of young child morbidity and mortality in developing countries. Geneva: Subcommittee on Nutrition, Administrative Committee on Coordination; World Health Organization; State of the Art Discussion Paper No 13.
13. The Vitamin A and Pneunomia Working Group (1995) Potential interventions for the prevention on childhood pneumonia in developing countries: a meta-analysis of data from field trials to assess the impact of vitamin A supplementation on pneumonia morbidity and mortality. Bull WHO 73, 609–619.
14. Semba, RD (2004) Vitamin A. In Diet and Human Immune Function, chapter 6, pp. 105–131 [Hughes, DA, Darlington, LG and Bendich, A, editors]. Totowa, NJ: Humana Press.
15. Ramakrishnan, U, Web, AL & Ologoudou, K (2004) Infection, immunity, and vitamins. In Handbook of Nutrition and Immunity, pp. 93–115 [Gershwin, NE, Nestel, P and Keen, CL, editors]. Totoja, NJ: Humana Press.
16. Dawson, HD, Li, NQ, Deciccio, KL, Nibert, JA & Ross, AC (1999) Chronic marginal vitamin A status reduces natural killer cell number and activity and function in aging Lewis rats. J Nutr 129, 1510–1517.
17. Aukrust, P, Mueller, F, Ueland, T, Svardal, A, Berge, R & Froland, SS (2000) Decreased vitamin A levels in common variable immunodeficiency: vitamin A supplementation in vivo enhances immunoglobulin production and downregulates inflammatory responses. Eur J Clin Invest 30, 252–259.
18. Halevy, O, Arazi, Y, Melamed, D, Friedman, A & Sklan, D (1994) Retinoic acid receptor-alpha gene expression is modulated by dietary vitamin A and by retinoic acid in chicken T lymphocytes. J Nutr 124, 2139–2146.
19. Cantorna, MT, Nashold, FE & Hayes, C (1994) In vitamin A deficiency multiple mechanism establish a regulatory T helper cell imbalance with excess Th1 and insufficient Th2 function. J Immunol 152, 1515–1522.
20. Long, KZ & Santos, JL (1999) Vitamins and the regulation of the immune response. Ped Inf Dis J 18, 283–290.
21. Rahman, MM, Mahalanabis, D, Alvarez, JO, Wahed, MA, Islam, MA & Habte, D (1997) Effect of early vitamin A supplementation on cell-mediated immunity in infants younger than 6 months. Am J Clin Nutr 65, 144–148.
22. Semba, RD (1999) Vitamin A as “anti-infective” therapy. J Nutr 129, 783–791.
23. Semba, RD (2002) Vitamin A, infection and immune function. In Nutrition and Immune Function (Frontiers in Nutritional Science, No. 1) chapter 8, pp. 151–170 [Calder, PC, Field, CJ and Gill, HS, editors]. Oxford: CABI Publishing.
24. Hayes, CE, Nashold, FE, Spach, KM & Pedersen, LB (2003) The immunological functions of the vitamin D endocrine system. Cell Molec Biol 49, 277–300.
25. Griffin, MD, Xing, N & Kumar, R (2003) Vitamin D and its analogs as regulators of immune activities and antigen presentation. Annu Rev Nutr 23, 117–145.
26. Cantorna, MT, Zhu, Y, Froicu, M & Wittke, A (2004) Vitamin D status, 1,25-dihydroxy- vitamin D3, and the immune system. Am J Clin Nutr 80, 1717S–1720S.
27. Veldman, CM, Cantorna, MT & DeLuca, HF (2000) Expression of 1,25-dihydroxyvitamin D3 receptor in the immune system. Arch Biochem Biophys 374, 334–338.
28. DeLuca, HF & Cantorna, MT (2001) Vitamin D: its role and uses in immunology. FASEB J 15, 2579–2585.
29. Lemire, JM, Archer, DC, Beck, L & Spiegelberg, HL (1995) Immunosuppressive actions of 1,25(OH)2D3: perential inhibition of Th1 functions. J Nutr 125, 1704S–1708S.
30. Hypponen, E, Laara, E, Reunanen, A, Jarvelin, MR & Virtanen, SM (2001) Intake of vitamin D and risk of type 1 diabetes: a birth-cohort study. Lancet 358, 1500–1503.
31. The EURODIAB substudy 2 study group (1999) Vitamin D supplement in early childhood and risk for type I (insulin-dependent) diabetes mellitus. Diabetologia 42, 51–54.
32. Cannell, JJ, Vieth, R, Umhau, JC, Holick, MF, Grant, WB, Madronich, S, Garland, CF & Giovannucci, E (2006) Epidemic influenza and vitamin D. Epidemiol Infec 134, 1129–1140.
33. Meydani, SN, Han, SN & Wu, D (2005) Vitamin E and immune response in the aged: molecular mechanism and clinical implications. Immunol Rev 205, 269–284.
34. Castle, S (2000) Clinical relevance of age-related immune dysfunction. Clin Inf Dis 31, 578–585.
35. Burns, EA & Goodwin, JS (2004) Effect of aging on immune function. J Nutr Health Aging 8, 9–18.
36. Miller, RA (1996) The aging immune system: primer and prospectus. Science 273, 70–74.
37. Meydani, SN, Meydani, M, Blumberg, JB, Leka, LS, Siber, G, Loszewski, R, Thompson, C, Pedrosa, MC, Diamond, RD & Stollar, BD (1997) Vitamin E supplementation and in vivo immune response in healthy elderly subjects. A randomized controlled trial. J Am Med Assoc 277, 1380–1386.
38. Meydani, SN, Barklund, MP, Liu, S, Miller, RA, Cannon, JG, Morow, FD, Rocklin, R & Blumberg, JB (1990) Vitamin E supplementation enhances cell-mediated immunity in healthy elderly subjects. Am J Clin Nutr 53, 557–563.
39. Pallast, E, Schouten, E, de Waart, F, Fonk, H, Doekes, G, von Blomberg, B & Kok, FJ (1999) Effect of 50- and 100-mg vitamin E supplements on cellular immune function in non-institutionalized elderly persons. Am J Clin Nutr 69, 1273–1281.
40. Meydani, SN, Leka, LS, Fine, BC, Dallal, GE, Keusch, GT, Singh, MF & Hamer, DH (2004) Vitamin E and respiratory tract infections in elderly nursing home residents: a randomized controlled trial. J Am Med Assoc 292, 828–836.
41. Graat, JM, Schouten, EG & Kok, FJ (2002) Effect of daily vitamin E and multivitamin/multimineral supplementation on acute respiratory tract infections in elderly persons. J Am Med Assoc 288, 715–721.
42. De la Fuente, M, Ferrandez, MD, Burgos, MS, Soler, A, Prieto, A & Miquel, J (1998) Immune function in aged women is improved by ingestion of vitamins C and E. Can J Physiol Pharmacol 76, 373–380.
43. Park, OJ, Kim, HYP, Kim, WK, Kim, YJ & Kim, SH (2003) Effect of vitamin E supplementation on antioxidant defense systems and humoral immune response in young, middle-aged and elderly Korean women. J Nutr Sci Vitaminol 49, 94–99.
44. DeWaart, FG, Portengen, L, Doekes, G, Verwaal, CJ & Kok, FJ (1997) Effect of 3 months vitamin E supplementation on indices of the cellular and humoral immune response in elderly subjects. Br J Nutr 78, 761–774.
45. Hara, M, Tanaka, K & Hirota, Y (2005) Immune response to influenza vaccine in healthy adults and the elderly: association with nutritional status. Vaccine 23, 1457–1463.
46. Lee, CYJ & Wan, JMF (2000) Vitamin E supplementation improves cell-mediated immunity and oxidative stress of Asian men and women. J Nutr 130, 2932–2937.
47. Han, SN, Adolfsson, O, Lee, CK, Prolla, TA, Ordovas, J & Meydani, SN (2004) Vitamin E and gene expression in immune cells. Ann NY Acad Sci 1031, 96–101.
48. Hughes, DA (2000) Antioxidant vitamins and immune function. In Nutrition and Immune Function, pp. 171–191 [Calder, PC, Field, CJ and Gill, HS, editors]. Wallingford: CAB International.
49. Ames, BN, Shigenaga, MK & Hagen, TM (1993) Oxidants, antioxidants, and the degenerative disease of aging. Proc Natl Acad Sci USA 90, 7915–7922.
50. Wintergerst, ES, Maggini, S & Hornig, DH (2006) Immune-enhancing role of vitamin C and zinc and effect on clinical conditions. Ann Nutr Met 50, 85–94.
51. Anderson, R, Oosthuizen, R, Maritz, R, Theron, A & Van Rensburg, AJ (1980) The effects of increasing weekly doses of ascorbate on certain cellular and humoral immune functions in normal volunteers. Am J Clin Nutr 33, 71–76.
52. Jeng, KC, Yang, CS, Siu, WY, Tsai, YS, Liao, WJ & Kuo, JS (1996) Supplementation with vitamin C and E enhances cytokine production by peripheral blood mononuclear cells in healthy adults. Am J Clin Nutr 64, 960–965.
53. Haertel, C, Strunk, T, Bucsky, P & Schultz, C (2004) Effects of vitamin C on intracytoplasmic cytokine production in human whole blood monocytes and lymphocytes. Cytokine 27, 101–106.
54. Johnston, CS (1991) Complement component C1q unaltered by ascorbate supplementation in healthy men and women. J Nutr Biochem 2, 499–501.
55. Jacob, RA, Kelley, DS, Pianalto, FS, Swendseid, ME, Henning, SM, Zhang, JZ, Ames, BN, Fraga, CG & Peters, JH (1991) Immunocompetence and oxidant defense during ascorbate depletion of healthy men. Am J Clin Nutr 54, 1302S–1309S.
56. Panush, RS, Delafuente, JC, Katz, P & Johnson, J (1982) Modulation of certain immunologic responses by vitamin C. III. Potentiation of in vitro and in vivo lymphocyte response. Int J Vitam Nutr Res 23, 35–47.
57. Kennes, B, Dumont, I, Brohee, D, Hubert, C & Neve, P (1983) Effect of vitamin C supplements on cell-mediated immunity in older people. Gerontology 29, 305–310.
58. Hume, R & Weyers, E (1973) Changes in leukocyte ascorbic acid during the common cold. Scot Med J 18, 3–7.
59. Douglas, RM, Hemilä, H, Chalker, E & Treacy, B (2007) Vitamin C for preventing and treating the common cold. In Cochrane Database of Systematic Reviews, Issue 3. Art. No.: CD000980. DOI: 10.1002/14651858.CD000980.pub3.
60. Institute of Medicine (1998) Dietary erence intakes for thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folate, vitamin B12, pantothenic acid, biotin, and choline. Washington, D.C.: Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academy Press, chapter 7: Vitamin B6, pp. 150–195.
61. Leklem, JE (2001) Vitamin B6. In Handbook of Vitamins, 3rd ed, revised and expanded. chapter 10, pp. 339–396 [Rucker, RB, Suttie, JW, McCormick, DB and Machlin, LJ, editors]. New York: Marcel Dekker Inc.
62. Chandra, RK & Sudhakaran, L (1990) Regulation of immune responses by vitamin B6. Ann NY Acad Sci 585, 404–423.
63. Rall, LC & Meydani, SN (1993) Vitamin B6 and immune competence. Nutr Rev 51, 217–225.
64. Trakatellis, A, Dimitriadou, A & Trakatelli, M (1997) Pyridoxine deficiency: new approaches in immunosuppression and chemotherapy. Postgr Med J 73, 617–622.
65. Ockhuizen, T, Spanhaak, S, Mares, N, Veenstra, J, Wedel, M, Mulder, J & van den Berg, H (1990) Short-term effects of marginal vitamin B deficiencies on immune parameters in healthy young volunteers. Nutr Res 10, 483–492.
66. Miller, LT & Kerkvliet, NT (1990) Effect of vitamin B6 on immune competence in the elderly. Ann NY Acad Sci 587, 49–54.
67. Dhur, A, Galan, P & Hercberg, S (1991) Folate status and the immune system. Progr Food Nutr Sci 15, 43–60.
68. Courtemanche, C, Elson-Schwab, I, Mashiyuama, ST, Kerry, N & Ames, BN (2004) Folate deficiency inhibits the proliferation of primary human CD8+T lymphocytes in vitro. J Immunol 173, 3186–3189.
69. Troen, AM, Mitchell, B, Sorensen, B, Wener, MH, Johnston, A, Wood, B, Selhub, J, McTiernan, A, Yasui, Y, Oral, E, Potter, JD & Ulrich, CM (2006) Unmetabolized folic acid in plasma is associated with reduced natural killer cell cytotoxicity among postmenopausal women. J Nutr 136, 189–194.
70. Ravaglia, G, Forti, P, Maioli, F, Bastagli, L, Facchini, A, Mariani, E, Savarino, L, Sassi, S, Cucinotta, D & Lenaz, G (2000) Effect of micronutrient status on natural killer cell immune function in healthy free-living subjects aged ≧90 years. Am J Clin Nutr 71, 590–598.
71. Bunout, D, Barrera, G, Hirsch, S, Gattas, V, de la Maza, MP, Haschke, F, Steenhout, P, Klassen, P, Hager, C, Avendano, M, Petermann, M &Munoz, C (2004) Effects of a nutritional supplement on the immune response and cytokine production in free-living Chilean elderly. J Parenteral Enteral Nutr 28, 348–354.
72. Bailey, LB & Gregory, JF III (2006) Folate. In Present Knowledge in Nutrition, 9th ed., chapter 22, pp. 278–301 [Bowman, BA and Russel, RM, editors]. Washington, DC: ILSI Press.
73. Tamura, J, Kubota, K, Murakami, H, Sawamura, M, Matsushima, T, Tamura, T, Saitoh, T, Kurabayashi, H & Naruse, T (1999) Immunomodulation by vitamin B12: augmentation of CD8+T lymphocytes and natural killer (NK) cell activity in vitamin B12-deficient patients by methyl-B12 treatment. Clin Exp Immunol 116, 28–32.
74. Fata, FT, Herzlich, B, Schiffman, G & Ast, AL (1996) Impaired antibody responses to pneumococcal polysaccharide in elderly patients with low serum vitamin B12 levels. Ann Intern Med 124, 299–304.
75. Stabler, SP, Lindenbaum, J & Allen, RH (1997) Vitamin B12 deficiency in the elderly: current dilemmas. Am J Clin Nutr 66, 741–749.
76. Arthur, JR, McKenzie, R & Beckett, GJ (2003) Selenium in the immune system. J Nutr 133, 1457S–1459S.
77. Ferencik, M & Ebringer, L (2003) Modulatory effects of selenium and zinc on the immune system. Folia Microbiol 48, 417–426.
78. Ryan-Harshman, M & Aldoori, W (2005) The relevance of selenium to immunity, cancer, and infectious/inflammatory diseases. Can J Diet Prac Res 66, 98–102.
79. Klotz, LO, Kroencke, KD, Buchczyk, DP & Sies, H (2003) Role of copper, zinc, selenium, and tellurium in the cellular defense against oxidative and nitrosative stress. J Nutr 133, 1448S–1451S.
80. Prasad, AS (2000) Effects of zinc deficiency on immune functions. J Trace Elem Exp Med 13, 1–30.3.0.CO;2-2>
81. Ibs, KH & Rink, L (2003) Zinc-altered immune function. J Nutr 133, 1452S–1456S.
82. Fraker, PJ & King, LE (2004) Reprogramming of the immune system during zinc deficiency. Ann Rev Nutr 24, 277–298.
83. Percival, SS (1988) Copper and immunity. Am J Clin Nutr 67, 1064S–1085S.
84. Bonham, M, O'Connor, JM, Hannigan, BM & Strain, JJ (2002) The immune system as a physiological indicator of marginal copper status? Br J Nutr 87, 393–403.
85. Minatel, L & Carfagnini, JC (2000) Copper deficiency and immune response in ruminants. Nutr Res 2010, 1519–1529.
86. Linder, MC & Hazegh-Azam, M (1996) Copper biochemistry and molecular biology. Am J Clin Nutr 63, 797S–811S.
87. Pan, YJ & Loo, G (2000) Effect of copper deficiency on oxidative DNA damage in Jurkat T-lymphocytes. Free Rad Biol Med 28, 824–830.
88. Weiss, G (2004) Iron. In Diet and Human Immune Function, chapter 11, pp. 203–215 [Hughes, DA, Darlington, LG and Bendich, A, editors]. Totowa, NJ: Humana Press.
89. Schaible, UE & Kaufmann, SHE (2004) Iron and microbial infection. Nature Rev Microbiology 2, 946–953.
90. Weiss, G (2002) Iron and immunity: a double-edged sword. Eur J Clin Invest 32, Suppl 1, 70–78.
91. Oppenheimer, SJ (2001) Iron and its relation to immunity and infectious disease. J Nutr 131, 616S–635S.

ВИТАМИНЫ И МИКРОЭЛЕМЕНТЫ В ПРОФИЛАКТИКЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ

СОДЕРЖАНИЕ:
БОЛЕЗНИ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ Атеросклероз и Ишемическая болезнь сердца. Гипертоническая болезнь.	ОНКОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ Рак желудка. Рак лёгких. Рак кожи. Рак молочной железы. Рак предстательной железы. Рак толстой и прямой кишки.
БОЛЕЗНИ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ Простудные заболевания, хронический бронхит. Бронхиальная астма.	ЭНДОКРИННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ Сахарный диабет.
БОЛЕЗНИ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки.	БЕРЕМЕННОСТЬ. ЖЕНСКИЕ БОЛЕЗНИ Беременность. Женское бесплодие. Нарушение менструального цикла. Предменструальные боли, дисменорея.
ЗАБОЛЕВАНИЯ СУСТАВОВ И ПОЗВОНОЧНИКА Артриты и Артрозы. Ревматоидный Артрит. Остеопороз. Остеохондроз позвоночника.	БОЛЕЗНИ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ Хронический гепатит. Холецистит и Желчнокаменная болезнь.
БОЛЕЗНИ ПОЧЕК И МОЧЕВОГО ПУЗЫРЯ Инфекции почек и мочевого пузыря. Мочекаменная болезнь.	ЗАБОЛЕВАНИЯ ПРОСТАТЫ. ПОЛОВАЯ СЛАБОСТЬ. Аденома предстательной железы. Простатит. Мужская половая слабость.
БОЛЕЗНИ СИСТЕМЫ КРОВИ Анемия.	ЗАБОЛЕВАНИЯ СОСУДОВ Варикозное расширение вен нижних конечностей.

1. БОЛЕЗНИ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ

Атеросклероз и Ишемическая болезнь сердца.

Атеросклероз - системное поражение сосудов, связанное с формированием на стенках артерий плотных образований из жировых холестериновых бляшек. Когда такое поражение возникает в артериях, питающих мышцу сердца, развивается Ишемическая болезнь, которая сопровождается сердечными приступами.

Витамины и минералы, необходимые для предупреждения Атеросклероза и Ишемической болезни сердца:

• Клетчатка - связывает избыток холестерина в кишечнике, тем самым снижая его всасывание.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - восстанавливают эластичность сосудистой стенки, снижают риск развития Ишемической болезни сердца.
• Фолиевая кислота - помогает превращению аминокислоты гомоцистеина, избыток которой может приводить к уплотнению стенки сосудов, в метионин, который не действует подобным образом.
• Витамин В6 - важен для защиты стенок сосудов от излишков гомоцистеина, превращая его в цистатионин.
• Витамин В12 - защищает стенки сосудов от уплотнения.
• Витамин С - укрепляет стенки сосудов, предупреждает процессы перекисного окисления липидов, приводящие к повреждению стенок сосудов.
• Витамин Е - защищает сердечную мышцу от повреждающего действия свободных радикалов, снижает риск возникновения Ишемической болезни сердца.
• Кальций - при его недостатке возрастает предрасположенность к слипанию тромбоцитов, что увеличивает риск образования тромбов и закупорки коронарных артерий. Кальций также способствует снижению уровня холестерина в крови.
• Хром - нормализует жировой обмен, препятствует развитию атеросклероза.
• Магний - восстанавливает сердечный ритм и препятствует уплотнению кровеносных сосудов. Особенно эффективен при совместном приёме с препаратами содержащими Кальций.
• Селен - защищает сосудистую стенку от повреждающего воздействия свободных радикалов, предупреждает перекисное окисление липидов.
• Бета-Каротин - уменьшает вероятностьповреждения сердечной мышцы.
• Кофермент Q10 - уменьшает предрасположенность к тромбообразованию.

Внимание: исследования показали, что рацион с высоким содержанием рафинированного крахмала и сахара способствует развитию атеросклероза и повреждению сердечной мышцы. При опасности болезней сердца необходимо исключить сахар и рафинированный крахмал ( булочки и пирожные ) из рациона.
Доказано, что повышенное содержание окиси углерода в атмосфере стимулирует развитие рассеянного склероза. Помните, что его много содержится в сигареном дыме. И сами не курите!

Гипертоническая болезнь.

Гипертоническая болезнь - хроническое заболевание, основным симптомом которого является систематическое повышение артериального давления. Возникновению гипертонической болезни может способствовать частое нервное перенапряжение, стрессы, гормональные нарушения, ожирение, малоподвижный образ жизни, неправильное питание. Важной причиной гипертонии в настоящее время считается недостаточное поступление витаминов и минералов, и развитие вследствие этого клеточного голодания.

Витамины и минералы, необходимые для предупреждения Гипертонической болезни:

• Полиненасыщенные жирные кислоты - являются важным условием регулирования жирового обмена, поддерживают эластичность сосудистой стенки, предупреждая развитие гипертонии.
• Витамин А - препятствует развитию гипертонии.
• Витамин С - препятствует процессам перекисного окисления липидов, защищая стенки сосудов от повреждений.
• Витамин Д3 - влияет на процессы усвоения и поглощения кальция, который поддерживает нормальный уровень артериального давления.
• Кальций - участвует в регулировании уровня артериального давления.
• Магний - способствует понижению тонуса сосудов и снижению артериального давления.
• Калий - его недостаток может способствовать повышению артериального давления.

Внимание: установлено, что частое употребление алкоголя, даже в незначительных количествах способствует развитию гипертонической болезни. При гипертонической болезни неоходимо ограничить потребление продуктов, содержащих кофеин: крепкий чай, кофе, шоколад, а также красное мясо и яичный желток, т.к. они содержат арахидоновую кислоту, способствующую сужению кровеносных сосудов.

2. БОЛЕЗНИ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ

Простудные заболевания, хронический бронхит.

Причиной простудных заболеваний, хронических болезней бронхо-лёгочной системы чаще всего являются вирусы и бактерии. Справится с этим может только сильная иммунная система, которую нужно постоянно снабжать витаминами и минеральными веществами.

Витамины и минералы, необходимые для предупреждения простудных заболеваний и хронического бронхита:

• Витамин С - самое знаменитое противопростудное средство. Является антиоксидантом, помогает работе иммунной системы, препятствует повреждающему действию свободных радикалов.
• Витамин А и Е - в комплексе с витамином С защищают организм от повреждающего действия свободных радикалов.
• Селен - является мощным антиоксидантом, усиливает иммунитет, защищает клетки организма от повреждений.
• Витамины группы В - необходимы для поддержания иммунной системы на высоком уровне.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - защищает клетки организма от повреждения их вирусами, повышают эффективность работы иммунной системы.

Бронхиальная астма.

Бронхиальная астма - хроническое заболевание органов дыхания, которое характеризуется частыми приступами удушья, возникающими вследствие нарушения проходимости мелких бронхов. При этом, как правило, возникает спазм мускулатуры мелких бронхов, отёк их слизистой и выделение вязкой мокроты. Бронхиальная астма относится к аллергическим заболеваниям.

См. также: Йодпропионикс при лечении бронхиальной астмы

Витамины и минералы, необходимые для предупреждения бронхиальной астмы:

• Витамин РР (никотиновая кислота) - уменьшает количество и тяжесть приступов бронхиальной астмы.
• Витамин В6 - помогает преодолеть астматическую одышку.
• Витамин В12 - облегчает дыхание астматикам, способствует снятию бронхоспазма и обладает антиаллергическим действием.
• Витамин С - снижает частоту и тяжесть астматических приступов, повышает эффективность иммунной системы.
• Марганец - обладает противоаллергическим действием.
• Магний - способствует расширению бронхов, препятствует развитию астматических приступов удушья.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - препятствуют набуханию слизистой бронхов и спазмам мелких бронхов.

3. БОЛЕЗНИ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ

Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки.

Язвенная болезнь - это сложный патологический процесс, в основе которого лежит воспалительная реакция организма с формированием повреждения слизистой оболочки желудка или 12-перстной кишки. Самой частой причиной возникновения считаются бактерии, в результате их размножения в данных областях возникает:

• воспаление, нарушающее моторику желудка;
• увеличение кислотообразующей функций пищеварительных желёз;
• ослабление защитного барьера слизистой.

Для профилактики и лечения большое значение имеет диетическое питание с применением витаминов и минералов с пищей.

Витамины и минералы, необходимые для предупреждения язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки:

• Полиненасыщенные жирные кислоты - необходимы для образования "хороших" эйкозаноидов, повышающих устойчивость слизистой желудка и кишечника к повреждению и ускоряющих процессы заживления язвенных поражений слизистой.
• Витамин А - предотвращает развитие язвенной болезни на фоне стресса.
• Бета-Каротин - является провитамином А и также защищает слизистую от чрезмерного воздействия соляной кислоты при стрессе.
• Витамин В6 - способствует повышению защитных свойств слизистой желудка и кишечника.
• Витамин С - предупреждает возникновение осложнений язвенной болезни в виде желудочных кровотечений.
• Витамин Е - противодействует повреждающему действию избыточных свободных радикалов на слизистую.
• Висмут - создаёт защитный покров для воспалённой слизистой желудка и кишечника, способствует уничтожению бактерий, вызывающих язвенную болезнь.
• Калий - препятствует язвенному повреждению слизистой оболочки и способствует её быстрейшему восстановлению.
• Марганец - препятствует выделению гистамина, который вызывает образование язв при стрессе.

Внимание: установлено, что кофеин усугубляет проявления язвенной болезни. Поэтому людям, страдающим язвенной болезнью, необходимо ограничить употребление продуктов, содержащих кофеин: крепкий чай, кофе, шоколад.

4. БОЛЕЗНИ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ

Хронический гепатит.

Хронический гепатит - это воспалительно-диффузное заболевание печени, которое могут вызывать различные причины:

• вирусы - вызывают инфекционный гепатит B, C, D, G;
• алкоголь - этанол является гепатотропным ядом, повреждая клетки печени;
• токсическое повреждение печени, в том числе лекарственными препаратами и токсинами пищи, и окружающей среды;
• аутоаллергическое повреждение клеток печени возникает в связи с "поломкой" иммунитета, когда образуются аутоантитела против собственных печёночных клеток.

Витамины и минералы, необходимые для предупреждения болезней печени:

• Витамин С - необходим для повышения сопротивляемости организма любым вирусам и токсинам, препятствует повреждению клеток печени избыточными свободными радикалами.
• Фолиевая кислота - ускоряет восстановление поврежденных клеток печени.
• Витамины группы В и В12 - необходимы для поддержания функции печени и повышает их устойчивость к повреждающим факторам.
• Витамин Е - усиливает иммунную систему, препятствует развитию осложнений гепатита в виде нарушений образования зритроцитов и поражение нервной системы.
• Селен - обладает способностью защищать клетки печени от повреждающих элементов, восстанавливает повреждённые клетки, усиливает иммунную систему организма. Более эффективно действует в сочетании с витамином Е.
• Лецитин - помогает излечить печень при длительном остром гепатите.

Внимание: установлено, что алкоголь повреждает ткань печени. Поэтому людям, страдающим болезнью печени, лучше ограничить употребление алкоголя. ПОМНИТЕ, что при вирусном гепатите помешать выздоровлению может чрезмерное употребление сахара.

Холецистит и Желчнокаменная болезнь.

Желчный пузырь представляет собой резервуар, где накапливается желчь, которую вырабатывает печень. Желчь необходима для расщепления жиров в кишечнике. Однако, если желчь становится слишком густой, то затрудняется её отток из желчного пузыря, она постепенно кристаллизуется и образуются камни, состоящие из холестерина и желчных кислот. Чаще всего они образуются у женщин старше 40 лет имеющих избыточный вес и ведущих малоподвижный образ жизни.

Витамины и минералы, необходимые для предупреждения заболеваний желчного пузыря:

• Пищевая клетчатка - способствует снижению содержания холестерина в желчи.
• Витамин С - снижает уровень холестерина в крови и желчи, тем самым снижая риск образования камней в желчном пузыре.
• Витамин Е - снижает содержание холестерина в желчи.
• Селен - является антиоксидантом, снижает уровень холестерина в крови и желчи.
• Магний - препятствует образованию камней желчного пузыря и способствует расширению желчных протоков, снимает их спазмы.

Внимание:установлено, что при чрезмерном употреблении в пищу бобовых увеличивается вероятность образования холестериновых камней в желчном пузыре, поэтому при желчнокаменной болезни ограничьте употребление фасоли, бобов и чечевицы.

5. БОЛЕЗНИ ПОЧЕК И МОЧЕВОГО ПУЗЫРЯ

Инфекции почек и мочевого пузыря.

Инфекции почек (гломерулонефрит, пиелонефрит) и мочевого пузыря (цистит) встречается чаще у женщин, особенно часто страдают женщины с ослабленной иммунной системой.

Витамины и минералы, необходимые для профилактики инфекций почек и мочевого пузыря:

• Витамин С - является антиоксидантом, увеличивает скорость выработки антител для борьбы с инфекцией.
• Витамин А - усиливает иммунитет, препятствует повреждению клеток почек избыточными свободными радикалами.
• Витамин Е - повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям мочевыделительной системы.
• Витамины группы В - способствуют выработке антител для борьбы с инфекциями, особенно в периоды повышенных нервных и физических нагрузок.
• Фолиевая кислота - повышает скорость реакции иммунной системы на проникновение инфекционных заболеваний.
• Пантотеновая кислота и Рибофлавин - ускоряет выработку антител, тем самым усиливая иммунитет.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - повышают выработку в организме "хороших" эйкозаноидов и простагландинов, усиливающих сопротивляемость организма инфекции.
• Селен - совершенно необходим для нормальной работы иммунной системы, участвует в выработке глутатоинпероксидазы - основного звена антиоксидантной системы организма.
• Цинк, Медь, Марганец, Железо - необходимы для полноценной работы ферментного звена антиоксидантной системы организма в полном объёме.

Мочекаменная болезнь.

Камни в почках образуются, прежде всего, из-за нарушения кислотно-щелочного равновесия в крови. При его нарушении в моче происходят отклонения от обычной химической реакции и в осадок попадают те или иные соли - оксалаты, фосфаты, ураты. В кислой моче - ураты и фосфаты, в щелочной - фосфаты и карбонаты, из которых образуются соответствующие камни.

Витамины и минералы, необходимые для профилактики Мочекаменной болезни:

• Магний - препятствует образованию в почках наиболее распространённого типа камней, состоящих из щавелекислого кальция.
• Витамин В6 - необходим для расщепления щавелевой кислоты, входящей в состав большинства почечных камней.
• Калий - предупреждает развитие мочекаменной болезни, снижая чрезмерно повышенный уровень кальция в моче, возникший вследствие потребления больших количеств животного белка.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - повышают выработку в организме "хороших" эйкозаноидов и простагландинов, усиливающих сопротивляемость организма инфекции.
• Селен - совершенно необходим для нормальной работы иммунной системы, участвует в выработке глутатоинпероксидазы - основного звена антиоксидантной системы организма.

6. БОЛЕЗНИ СИСТЕМЫ КРОВИ

Анемия.

Анемией называется пониженное количество красных кровяных клеток (эритроцитов) в крови. При этом возникает утомляемость, повышается частота сердечных сокращений, возникает одышка при малейшем физическом напряжении. Причиной анемии может быть:

• кровопотеря в результате наружного или внутреннего кровотечения;
• эритроциты могут повреждаться или разрушаться при отравлениях и заболеваниях;
• нарушается производство эритроцитов в организме.

Несмотря на то, что существует множество видов анемии, в основе большинства из них лежит недостаток в рационе ЖЕЛЕЗА, ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТЫ и витамина В12.

Витамины и минералы, необходимые при анемии:

• Витамин В2 (рибофлавин) - участвует в процессе образования эритроцитов.
• Витамин В1 (тиамин) - участвует в процессе деления и обновления эритроцитов.
• Витамин А - способствует выработке гемоглобина.
• Витамин В6 (пиридоксин) - участвует в образовании гемоглобина, препятствует развитию серповидно-клеточной анемии.
• Витамин В12 (цианкобаламин) - участвует в образовании эритроцитов, при его недостатке (вследствие нарушения усвоения) в рационе возникает злокачественная анемия с поражением головного мозга и центральной нервной системы.
• Витамин Е - укрепляет клеточную мембрану эритроцитов.
• Витамин С - повышает усвоение железа.
• Железо - необходимо для выработки гемоглобина, особенно часто железодефицитная анемия возникает у женщин в связи с ежемесячными потерями крови во время менструации.

7. ЗАБОЛЕВАНИЯ СУСТАВОВ И ПОЗВОНОЧНИКА

Артриты и Артрозы.

Артриты и Артрозы - группа часто встречающихся воспалительных и дистрофических заболеваний, сопровождающихся болью в суставах. Однако, чаще всего боль в суставах связана с ОСТЕОАРТРИТОМ - дегенеративным изменением сустава, связанного с хронической перегрузкой. Чаще всего артритами страдают люди старше 40-50 лет. У женщин чаще поражаются мелкие суставы пальцев рук, а также шейный отдел позвоночника. У мужчин страдают бедренные и коленные суставы, лодыжки и поясничный отдел позвоночника.

Витамины и минералы, необходимые при заболеваниях суставов:

• Никотиновая кислота - способствует уменьшению боли и увеличению подвижности суставов.
• Пантотеновая кислота - совместно с другими витаминами группы В способствует восстановлению суставной поверхности, уменьшение болевых проявлений.
• Витамин С - играет главную роль в синтезе коллагена - главного белкового компонента хряща и кости, необходим для восстановления хрящевой поверхности сустава и лечения артрита.
• Витамин Е - способствует уменьшению боли при артритах и артрозах, является антиоксидантом, препятствует повреждению суставов свободными радикалами.
• Медь - одно из основных средств, издревле применяющихся при болезнях суставов, способствует уменьшению воспаления и боли в суставе.
• Селен - совместно с витамином Е эффективно снимает острые боли при воспалительных заболеваниях суставов, способствует восстановлению суставной поверхности при артрозах.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - являются источником синтеза в организме простагландинов - мощных противоспалительных веществ, которые уменьшают боль и воспаление при артритах.

Ревматоидный Артрит.

Ревматоидный артрит - это аутоиммунное системное хроническое заболевание соединительной ткани с преимущественным поражением суставов. Чаще при этом страдают синовиальная оболочка и хрящ сустава. Это тяжёлое заболевание и лечить его должен врач, но в дополнение к основному лечению неоходимы витамины.

Витамины и минералы, необходимые при ревматоидном артрите:

• Пантотеновая кислота - совместно с другими витаминами группы В способствует снижению скованности суставов и улучшению самочувствия.
• Витамин С - уменьшает хрупкость капилляров, противодействует образованию синяков, характерных при данном заболевании.
• Витамин Е - способствует уменьшению болезненности и повышению подвижности поражённых суставов.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - способствует выработке в организме полезных эйкозаноидов, простагландинов, которые уменьшают воспаление, боль и отёчность суставов.
• Медь - одно из основных средств, издревле применяющихся при болезнях суставов, способствует уменьшению воспаления и боли в суставах.
• Селен - являеся мощным антиоксидантом и противодействует повреждающему действию свободных радикалов на ткани сустава.
• Цинк - тормозит развитие ревматоидного артрита, уменьшает воспаление и боль в суставах.

Внимание: медицинские исследования показали, что дефицит меди в организме может способствовать развитию ревматоидного артрита. В тоже время было показано, что пища, содержащая большое количество красного мяса и яичных желтков, усиливает воспаление и боль в суставах из-за большого содержания арахидоновой кислоты, которая является источником образования в организме целой группы "плохих" эйкозаноидов.

Остеопороз.

Остеопороз - распространённое заболевание, связанное с нарушением обмена веществ, в результате которого нарушается обмен КАЛЬЦИЯ в организме, кости теряют прочность, возникает опасность переломов. Чаще встречается у женщин старше 40 лет в связи с изменением гормонального баланса в организме.

Витамины и минералы, необходимые при остеопорозе:

• Кальций - особенно необходим, однако очень важно создать условия для его усвоения в организме.
• Магний - участвует в активации биохимической реакции встраивания кальция в ткань кости.
• Марганец - необходим для усвоения кальция и укрепления костей.
• Витамин Д3 - необходим для полноценного всасывания кальция в кишечнике.
• Цинк - усиливает действие витамина Д3, способствует полноценному усвоению кальция и накоплению его в костной ткани.
• Фолиевая кислота и Витамин В6 - необходимы для правильного формирования коллагенового каркаса кости.
• Витамин В12 - необходим для функционирования остеобластов - клеток, участвующих в построении костной ткани.
• Витамин К - предотвращает потерю кальция с мочой.
• Бор - уменьшает потерю кальция и магния с мочой.
• Кремний - скрепляет между собой коллаген и эластин, придавая кости прочность и упругость.

Внимание: установлено, что кофеин и сахар способствуют потере кальция с мочой. При остеопорозе уменьшите потребление кофе, чая и шоколада, а также различных сладостей.

Остеохондроз позвоночника.

Остеохондрозом называется дегенеративно-дистрофические изменения межпозвонкового диска, в результате которых диск "проседает", уменьшается расстояние между позвонками и нарушается функция позвоночника. При этом могут зажиматься нервные корешки и возникать боль и различные нарушения в работе внутренних органов.

Витамины и минералы, необходимые при остеохондрозе:

• Селен - совместно с витамино Е эффективно снимает острые боли в позвоночнике, способствует восстановлению суставной поверхности.
• Медь - одно из основных средств, издревле применяющихся при болезнях суставов, способствует уменьшению воспаления и боли в позвоночнике.
• Кремний - скрепляет между собой коллаген и эластин, придавая межпозвонковому диску прочность и упругость.
• Никотиновая кислота - способствует увеличению подвижности межпозвонковых суставов.
• Витамин С - играет главную роль в синтезе коллагена - главного белкового компонента хряща и кости, необходим для восстановления межпозвонкового диска и укрепление связок позвоночника.
• Витамин Е - способствует уменьшению боли, является антиоксидантом, препятствует повреждению суставов свободными радикалами.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - являются источником синтеза в организме простагландинов - мощных противоспалительных веществ, которые уменьшают боль и воспаление.
• Пантотеновая кислота - совместно с другими витаминами группы В способствует восстановлению суставной поверхности, уменьшению болевых проявлений.

Внимание: для успешного лечения помимо витаминов, необходимы также ежедневные упражнения, помогающие восстановить гибкость и функцию позвоночника.

8. ЗАБОЛЕВАНИЯ СОСУДОВ

Варикозное расширение вен нижних конечностей.

Варикозным расширением вен называется расширение поверхностных вен нижних конечностей, которое сопровождается нарушением кровотока и расстройством работы венозных клапанов, слабостью венозной стенки. Способствует развитию первичного варикозного расширения вен ожирение, беременность, длительное нахождение в положении стоя и слабость соединительной ткани (часто связанная с минеральной недостаточностью), а также недостаточность КРЕМНИЯ и СЕЛЕНА. Вторичное варикозное расширение вен возникает в связи с нарушением венозного оттока, например, из-за застойных процессов в области малого таза или печени.

Витамины и минералы, необходимые для предупреждения варикозного расширения вен:

• Витамин С - необходим для укрепления венозной стенки, препятствует повреждению её избыточными свободными радикалами.
• Кремний - входит в состав эластина - белка, "склеивающего" между собой волокна венозной стенки, тем самым придавая ей прочность.
• Селен - обладает способностью защищать венозную стенку от повреждающих элементов, восстанавливает повреждённые клетки, усиливает иммунную систему организма. Более эффективно действует совместно с витамином Е.
• Витамин Е - является антиоксидантом, препятствует повреждению венозной стенки свободными радикалами.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - являются источником синтеза в организме простагландинов - мощных противовоспалительных веществ.

9. ОНКОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

Перед тем, как рассмотреть взаимосвязь между обеспечинем организма микронутриентами и риском развития онкозаболеваний отметим, что предлагаемые пробиотики благодаря своему бактериальному составу являются эффективными средствами для профилактики раковых заболеваний. В частности, пропионовокислые бактерии ингибируют активность ферментов, вовлекаемых в образование мутагенов, канцерогенов и промоторов роста опухолей, а также синтезируют антиоксидантные гемсодержащие ферменты (каталазу, пероксидазу и супероксиддисмутазу (СОД))...

Рак желудка.

Рак желудка чаще всего встречается у мужчин старше 40 лет и занимает 8-ое место по частоте среди среди злокачественных заболеваний у мужчин, а также у людей, страдающих язвенной болезнью желудка, хроническим гиповитаминозом (особенно витамина В12) и у людей, злоупотребляющих алкоголем.

Витамины и минералы, способствующие предупреждению рака желудка:

• Витамин А - его недостаток увеличивает риск данного заболевания.
• Бета-Каротин - превращается в организме в витамин А по мере необходимости.
• Витамина В12 - его недостаток может вызвать атрофический гастрит, увеличивающий вероятность возникновения рака.
• Витамин С - защищает слизистую желудка от повреждения нитрозаминами, которые образуются при жарке мяса и способствует возникновению рака. А также повышает эффективность работы противоопухолевого иммунитета.
• Витамин Е - является антиоксидантом, защищает слизистую желудка от повреждения канцерогенными веществами, образующимися при приготовлении пищи.
• Селен - мощнейший антиоксидант, при его недостатке страдает противоопухолевый иммунитет. Действует в организме совместно с витамином Е.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - препятствует размножению опухолевых клеток в организме.

Внимание: исследования показали, что сахар оказывает сильное повреждающее и раздражающее действие на слизистую желудка и кишечника, угнетает иммунную систему. При опасности рака желудка необходимо исключить сахар из рациона!

Рак лёгких.

Эта болезнь поражает чаще мужчин, однако в связи с увеличением числа курильщиц растёт заболеваемость и среди женщин. Злокачественному перерождению лёгочной ткани способствует много факторов: воздействие асбеста, тяжёлых металлов, радиация, промышленное загрязнение воздуха. Однако, главной причиной возникновения - КУРЕНИЕ!

Витамины и минералы, способствующие предупреждению Рака лёгких:

• Витамин А и Бета-Каротин - исследования показали, что применение этих витаминов снижается риск возникновения данного заболевания.
• Витамина В12 и Фолиевая кислота - препятствуют предшествующим раку изменения клеток бронхо-лёгочной системы (предупреждают бронхиальную метаплазию).
• Витамин С - защищает лёгкие от повреждающего действия канцерогенов, содержащихся в табачном дыме.
• Витамин Е - является антиоксидантом, предупреждает повреждение лёгочной ткани токсинами и ядами окружающей среды.
• Цинк - повышает способность иммунной системы защищать лёгкие от опухолевых клеток. Согласно данным исследователей, при раке лёгких наблюдается пониженный уровень цинка и повышенная потеря его с мочой.
• Селен - усиливает эффективность противоопухолевого иммунитета. Действует в организме совместно с витамином Е.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - усиливает иммунную систему.

Внимание: исследования показали, что повышенное употребление алкоголя, особенно пива, увеличивает риск заболевания раком лёгких.

Рак кожи.

Возникновение заболевания связанно со злокачественным перерождением клеток вследствие повреждения их ДНК (генетического аппарата клетки). Повреждающим фактором здесь чаще всего бывает ультрафиолетовое излучение солнца, стимулирующее развитие одного из трёх основных типов рака кожи: базальной карциномы, плоскоклеточной карциномы и злокачественной меланомы. МЕЛАНОМА является одной из самых опасных форм рака. Она развивается из пигментных клеток кожи (родимых пятен), вышедших из-под контроля организма. Поэтому, обращайте внимание на изменения, происходящие с Вашими родинками. Если родинка растёт, изменяет цвет и форму, вызывает боль или зуд, нужно срочно обратиться к врачу.

Витамины и минералы, способствующие предупреждению Рака кожи:

• Витамин Е - является антиоксидантом, защищает кожу от повреждения её ультрафиолетовыми лучами солнца.
• Витамин D - подавляет рост злокачественной меланомы.
• Витамин А - недостаток этого витамина увеличивает риск заболевания рака кожи.
• Бета-Каротин - превращается в организме в витамин А по мере необходимости.
• Селен - мощнейший антиоксидант, при его недостатке страдает противоопухолевый иммунитет. Действует в организме совместно с витамином Е.

Рак молочной железы.

Бывает 2-х типов: 1-ый возникает в молодом возрасте, а 2-ой уже после наступления менопаузы. 1-ый больше связан с наследственной предрасположенностью, более опасен и быстрее растёт. Однако риск возникновения рака любого типа связан с факторами питания.

Витамины и минералы, способствующие предупреждению Рака молочной железы:

• Витамин С - является антиоксидантом, защищает клетки молочной железы от повреждения их свободными радикалами и злокачественного перерождения.
• Витамин D - подавляет рост раковых клеток.
• Витамин Е - является антиоксидантом, предупреждает повреждение ткани молочной железы токсинами и ядами окружающей среды. предупреждает развитие предраковых опухолей молочной железы.
• Селен - усиливает эффективность противоопухолевого иммунитета. Действует в организме совместно с витамином Е.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - усиливает иммунную систему, снижают вероятность заболевания раком и улучшают лечебный эффект облучения и химиотерапии.
• Клетчатка - способствуюет снижению риска заболевания раком молочной железы, т.к. связывают женский половой гормон Эстроген в кишечнике и выводят его из организма. Доказано, что именно Эстроген стимулирует рост опухоли молочной железы.
• Йод - раковые и предраковые опухолевые образования чаще возникают при недостатке ЙОДА в организме.

Внимание: исследования показали, что повышенное употребление алкоголя, увеличивает вероятность заболевания раком молочной железы.

Рак предстательной железы.

Это самый распространённый вид рака у мужчин. До 70% мужчин в возрасте старше 80 лет имеют признаки рака простаты (по крайней мере на микроскопическом уровне).

Витамины и минералы, способствующие предупреждению Рака предстательной железы:

• Клетчатка - способствуюет снижению риска заболевания раком, т.к. связывают половые гормоны в кишечнике и выводят их избыток из организма.
• Витамин А - недостаток этого витамина увеличивает риск заболевания раком.
• Бета-Каротин - превращается в организме в витамин А по мере необходимости.
• Витамины группы В - особенно В1, В2, В6 - препятствуют развитию рака.
• Селен - усиливает эффективность противоопухолевого иммунитета. Действует в организме совместно с витамином Е.
• Цинк - повышает способность иммунной системы защищать клетки от злокачественного перерождения. Согласно данным исследователей, при раке наблюдается пониженный уровень цинка и повышенная потеря его с мочой.

Внимание: чрезмерное увлечение жирной пищей повышает вероятность заболевания раком. Интенсивное потребление жиров ослабляет иммунную систему и уменьшает её способность уничтожать опухолевые клетки.

Рак толстой и прямой кишки.

Этот вид рака возникает из клеток слизистых желёз эпителия кишечника. Он передаётся по наследству и чаще встречается у людей с полипами кишечника.

Витамины и минералы, способствующие предупреждению Рака толстой и прямой кишки:

• Витамин С - замедляет рост злокачественных клеток.
• Витамин Е - снижает уровень канцерогенов, в комбинации с витамином С уменьшает риск перерождения кишечных полипов в рак.
• Бета-Каротин - эффективно предупреждает рак.
• Фолиевая кислота - её дефицит может увеличить риск рака.
• Клетчатка - ускоряет "эвакуацию" пищевых масс из кишечника, тем самым уменьшая контакт канцерогенных веществ пищи со стенкой кишечника.
• Селен - участвует в работе противоопухолевого иммунитета.
• Кальций - связывает некоторые виды жиров, уменьшая их вредное воздействие на кишечную стенку.

10. ЭНДОКРИННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

Сахарный диабет.

Сахарным диабетом 1-го типа чаще заболевают дети и люди до 30 лет. Такой тип людей будут терять вес, иметь "волчий аппетит", неутолимую жажду и частые позывы к мочеиспусканию. Из-за этого требуется регулярные инъекции инсулина и наблюдение эндокринолога.
Сахарным диабетом 2-го типа возникает чаще у людей старше 40-50 лет и занимает 3-ье место по опасности для жизни после онкологических заболеваний и болезней сердечно-сосудистой системы. Его проявления - сухость во рту, сильная жажда, частое мочеиспускание, кожный зуд, быстрая утомляемость, слабость, медленное заживление мелких ранок и царапин. При проявлении таких признаков обязательно проверьте уровень сахара в крови. У здорового человека - в пределах от 3,3 до 5,5 ммоль/л. Это ещё одно следствие нашей комфортной и "вкусной" жизни. Причины:

• малоподвижный образ жизни;
• злоупотребление рафинированной (очищенной от клетчатки) пищей;
• чрезмерное увлечение сладостями, выпечкой, переедание.

Факторы риска:

• наследственность;
• ожирение. Причём имеет значение тип отложения жира, - если жир скапливается преимущественно в области живота, то риск заболеть диабетом больше, чем при равномерно-пропорциональном отложении жира.

Сахарный диабет любого типа опасен осложнениями. В первую очередь страдают глаза (может наступить слепота), почки (развивается хроническая почечная недостаточность), нарушается кровоснабжение ног и их иннервация (иногда, даже до ампутации), нарушается кровоснабжение сердца и мозга (что приводит к инфарктам миокарда и инсультам). Вылечить очень сложно! Но облегчить его течение и жить полноценной жизнью - реально!

Как уберечь себя от сахарного диабета?
Не допускайте излишней массы тела. → Сколько ты весишь?
Чтобы сохранять стабильный вес, придётся ввести коррективы в режим питания:

• Никогда не ешьте много за один приём.
• Откажитесь от поздних ужинов, т.к. именно пища, съедаемая перед сном и откладывается в форме жировых отложений (так питаются борцы СУМО в Японии, когда хотят набрать как можно больший вес и поскорее!).
• Постарайтесь ограничить, а лучше исключить употребление сахара. Замените его мёдом.
• Сократите употребление животных жиров.
• Чаще ешьте овощи, нот лучше маленькими порциями.
• Увеличьте потребление клетчатки.
• Избегайте стимуляторов - чай, кофе, алкоголь, сигареты, шоколад.
• Больше пейте воды.
• Физические упражнения - бег трусцой, плавание, китайская гимнастика (хотя бы по 10-15 минут каждый день).

Витамины и минералы, которые особенно полезны при Сахарном диабете:

• Витамин С - АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА (Витамин С) защищает белки и жиры от окисления, препятствует повреждению стенок мелких кровеносных сосудов, помогает более полному усвоению глюкозы тканями.
• Витамин Н (Биотин) - помогает снизить содержание сахара в крови и повышает чувствительность тканей к инсулину. Суточная потребность - 0,15-0,3 мг.
• Витамины группы В - важны для предотвращения опасного осложнения на нервную систему - нейропатии.
• Витамин РР (Никотиновая кислота) - участвует в регуляции уровней инсулина и сахара в крови.
• Витамин Е - является антиоксидантом и обладает способностью предупреждать некоторые осложнения, особенно нарушения в работе сердца и сетчатки глаза, дисфункций мелких кровеносных сосудов.
• Магний - участвует в регуляции уровня сахара в крови, выработке энергии, высвобождении инсулина из . Защищает от повреждения и способствует восстановлению бета-клеток поджелудочной железы, которые производят инсулин. Когда МАГНИЯ мало, то увеличивается риск возникновения осложнений - болезней глаз. сердца, почек, развития гипертонии.
• Марганец - необходим для усвоения глюкозы клетками и способствует снижению уровня сахара в крови. МАРГАНЕЦ нужен для нормальной выработки инсулина в поджелудочной железе.
• Фосфор - участвует в регуляции уровня сахара в крови. ФОСФОР является компонентом мембраны клетки, участвует во внутриклеточном обмене веществ.
• Калий - его нехватка ухудшает усвоение глюкозы тканями и клетками. КАЛИЙ - это основной элемент каждой живой клетки, а также для поддержания нормального мышечного тонуса и артериального давления. Он необходим для нормального обмена веществ в тканях, для работы сердца, почек, мозга, печени, эндокринных желёз.
• Цинк - участвует в регуляции уровня сахара в крови и в регуляции жирового обмена в организме.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - препятствует нарушению кровообращения, развитие гипертонической болезни, нарушения деятельности сердца и воспаление нервных стволов, повышение уровня холестерина и вредных жиров в крови, снижение эластичности стенок сосудов.

11. Беременность. Женские болезни.

Беременность.

Беременность - это естественный физиологический процесс, который предполагает повышенную потребность в питательных веществах, особенно важно обеспечить развивающийся плод необходимым "стройматериалом", а это практически все витамины и минеральные вещества.

Витамины и минералы, которые особенно необходимы для Беременных:

• Йод - нужно на 30% больше йода
• Фолиевая кислота - в двое больше - способствует нормальному вынашиванию ребёнка, препятствует развитию у него врождённых дефектов. Установлено, что из-за нехватки, значительно чаще наблюдаются выкидыши, беременность протекает с осложнениями, у новорождённых отмечаются пороки развития.
• Железо - больше в 2 раза
• Витамины В6 и В12 (на 30% больше)
• Витамин С - в больших дозах (до 2 гр. в день) препятствует развитию судорог ног, тошноты и рвоты.
• Витамин Е - усиливает иммунную систему, способствует выработке женских половых гормонов, препятствует развитию осложнений второй половины беременности.
• Кальций - в 1,5 раза больше кальция - для формирования костной ткани плода. При недостатке кальция, который необходим для формирования плода, будет забираться из её организма.
• Цинк - его дефицит повышает вероятность невынашивания беременности, выкидыша и преждевременных родов, недоразвития плода.
• Калий - необходим для предупреждения отёков и гипертонии.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - увеличивает выработку в организме "хороших" эйкозаноидов и простагландинов, которые препятствуют спазмам мышц матки и кровеносных сосудов, препятствуют выкидышам и преждевременным родам.
• Медь - необходима для синтеза женских половых гормонов (в древности женщины носили медные украшения). МЕДЬ - "женский" микроэлемент, его достаточное количество делает женщину "самой обаятельной и привлекательной".
• Селен - для гармоничной работы репродуктивной системы женского организма, предупреждает развитие воспалительных заболеваний.
• Марганец - необходим для нормальной работы половых органов, а также способствует усвоению кальция в организме.

Внимание: исследования показали, что для беременной женщины, которая заботится о правильном развитии своего малыша, фолиевая кислота является самым важным витамином, т.к. отвечает за формирование плода и рост клеток.

Женское бесплодие. Нарушение менструального цикла.

Причиной бесплодия часто становятся воспалительные заболевания яичников, органов малого таза, киста или опухоль яичников, эндометриоз или гормональный дисбаланс.

Витамины и минералы, необходимые для предупреждения Женского бесплодия:

• Фолиевая кислота - повышает способность к зачатию.
• Витамин В6 - способствует повышению уровня наиболее важного женского полового гормона прогестерона в крови.
• Витамин В12 - необходим для предупреждения развития пернициозной анемии, которая может являться причиной бесплодия.
• Витамин Е - усиливает иммунную систему, способствует выработке женских половых гормонов.
• Железо - его недостаток способствует развитию осложнений беременности и выкидышам.
• Медь - необходима для синтеза женских половых гормонов (в древности женщины носили медные украшения). МЕДЬ - "женский" микроэлемент, его достаточное количество делает женщину "самой обаятельной и привлекательной".
• Цинк - его дефицит вызывает ослабление иммунной системы и целый ряд патологических состояний, особенно со стороны желёз внутренней секреции, половых органов и клеток центральной нервной системы.
• Селен - для гармоничной работы репродуктивной системы женского организма, предупреждает развитие воспалительных заболеваний и способствует устранению их последствий (спайки маточных труб).
• Марганец - необходим для нормальной работы половых органов.

Предменструальные боли, дисменорея.

Примерно у половины женщин встречаются предменструальные боли, а у 5-10% из них они сильные (это состояние носит название альгоменореи или дисменореи). Причиной часто является избыток "плохих" эйкозаноидов, которые вызывают спазм сосудов и мышц стенки матки.

Витамины и минералы, необходимые для предупреждения Предменструальных болей:

• Полиненасыщенные жирные кислоты - особенно важны при дисменореи, увеличивая выработку в организме "хороших" эйкозаноидов и простагландинов, которые препятствуют спазмам мышц матки и кровеносных сосудов, препятствуют боли.
• Витамин РР (Никотиновая кислота) - совместно с витамином С и рутином ослабляет симптомы дисменореи, препятствуют боли.
• Витамин Е - способствует выработке в организме противоболевого вещества - бета-эндорфина.
• Магний - оказывает расслабляющее действие на мышечную стенку матки. Его недостаток усиливает боли внизу живота во время месячных.
• Железо - его недостаток способствует развитию анемии.
• Медь - необходима для синтеза женских половых гормонов и нормализации менструального цикла, препятствует развитию дисменореи.
• Селен - для гармоничной работы репродуктивной системы женского организма, предупреждает развитие воспалительных заболеваний.

12. Заболевания простаты. Половая слабость.

Аденома предстательной железы. Простатит.

Располагается над мочевым пузырём и охватывает исходящий из него мочеиспускательный канал. У большинства мужчин с возрастом в простате происходят изменения - развивается аденома, простата увеличивается в размерах, вследствие чего нарушается ток мочи. Развитию способствуют воспалительные заболевания простаты - простатиты, возникающие вследствие переохлаждений, инфекционных заболеваний, застойных явлений в области малого таза, недостаточной сексуальной жизни, гиподинамии и недостатка некоторых микроэлементов в рационе питания.

Витамины и минералы, необходимые для профилактики Аденомы предстательной железы и Простатита :

• Полиненасыщенные жирные кислоты - необходимы для выработки простагландинов, препятствующих развитию воспалительных процессов.
• Селен - препятствует усиленному росту клеток простаты и увеличению её размеров, обладает выраженным антиоксидантным действием, усиливает иммунную систему, повышает половое влечение.
• Цинк - способствует уменьшению размеров увеличенной простаты при аденоме и уменьшает клинические проявления простатита (и аденомы), способствует выработке мужских половых гормонов.
• Витамин А, С, Е - являются антиоксидантами, повышают иммунитет и сопротивляемость организма инфекциям и повреждающему действию свободных радикалов.

Мужская половая слабость.

Встречается часто и может быть следствием неправильного образа жизни, злоупотребления алкоголем, переутомления, недостатка в организме определённых витаминов и микроэлементов.

Витамины и минералы, необходимые для профилактики Аденомы предстательной железы и Простатита:

• Цинк - участвует в выработке тестостерона - мужского полового гормона и совершенно необходим для нормальной половой жизни мужчинам.
• Селен - обладает выраженным антиоксидантным действием, усиливает иммунную систему, повышает половое влечение и потенцию у мужчин.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - необходимы для выработки простагландинов, препятствующих развитию воспалительных процессов и способствует нормальному функционированию половой системы мужчины.
• Витамин А, С, Е - являются антиоксидантами, повышают иммунитет и сопротивляемость организма инфекциям и повреждающему действию свободных радикалов, повышают половое влечение.

См. дополнительно: Микроэлементы во время беременности и их влияние на рост и развитие ребенка

Будьте здоровы!