Вы смотрите фотографию с сайта - чтобы вернуться на него перейдите по ссылке propionix.ru

Сохранение двухвалентного железа в пробиотиках !

ООО «ПРОПИОНИКС»

ПРОБИОТИКИ С ЖЕЛЕЗОМ.  КАЗЕИНОВЫЕ ФОСФОПЕПТИДЫ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ДЛИТЕЛЬНОЕ СОХРАНЕНЕ ЖЕЛЕЗА В ДВУХВАЛЕНТНОЙ УСВОЯЕМОЙ ФОРМЕ

См. также: Влияние железа на метаболизм пропионовокислых бактерий

Известно, что железо в организме может всасываться только в виде Fe2+. Однако двухвалентное железо подвергается быстрому химическому окислению, переходя в нерастворимую, неусвояемую организмом трехвалентную форму. Для сохранения биодоступности железа привлекательной представляется роль хелатирующих «агентов», которые способствуют солюбилизации минералов, сохраняя их в растворимом состоянии. Одним из представителей такого рода хелаторов являются казеиновые фосфопептиды (СРРs).  Следует отметить, что до сих пор казеиновые фосфопептиды недостаточно изучены и как хелатирующие «агенты» для минералов, и как потенциальные нутрицевтики в питании человека.

В результате проведенных исследований установлено, что с повышением концентрации железа в среде увеличивается синтез внеклеточных метаболитов, способствующих адаптации культур к металлу. Определены оптимальные технологические параметры выделения казеиновых фосфопептидов. Доказана высокая способность казеиновых фосфопептидов солюбилизировать двухвалентное железо. Установлена взаимосвязь между концентрацией железа и степенью солюбилизации. Отмечено, что железо, хелатированное казеиновыми фосфопептидами, сохраняется в двухвалентной форме в течение длительного срока хранения. Теоретически обоснован и экспериментально подтвержден состав оптимизированной сульфатом железа и водным раствором казеиновых фосфопептидов питательной среды, обеспечивающий наибольшую эффективность биологически активной добавки.

Обогащенные железом «Гемопропиовит» и «Бифидоферин» - содержат дозированоое количество железа в биодоступной и усвояемой  Fe2+ форме



Сохранение двухвалентного железа в пробиотиках !

©