Вы смотрите фотографию с сайта - чтобы вернуться на него перейдите по ссылке propionix.ru

Ферментативное йодирование и селенирование повышает биодоступность микроэлементов

ООО "ПРОПИОНИКС"

ВЫСОКАЯ ФЕРМЕНТАТИВНАЯ АКТИВНОСТЬ ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ ПОВЫШАЕТ БИОДОСТУПНОСТЬ ЙОДА И СЕЛЕНА В ПРОБИОТИКАХ

С целью повышения степени удовлетворения потребностей и пожеланий потребителей были разработаны инновационные биологически активные добавки нового поколения на основе пробиотических микроорганизмов, обогащенных микроэлементами для  профилактики йоддефицитных и селендефицитных состояний.  

Подобраны оптимальные дозы йодида калия и селенита натрия при культивировании пробиотических микроорганизмов (пробиотиков). Установлено, что пропионовокислые бактерии  обладают более высокой устойчивостью к селениту натрия и иодиду калия.  Отмечено, что с повышением концентрации селенита натрия в питательной среде увеличивается содержание экзополисахаридов, вязкость культуральной жидкости, антимутагенная активность и выход биомассы. Выявлено, что пробиотические бактерии обладают способностью накапливать селен в высоких концентрациях и противостоять токсическому действию микроэлемента, тогда как иодид калия при более низких концентрациях задерживает их рост. Полученные результаты свидетельствуют, что пробиотические бактерии являются перспективными объектами биотехнологического получения органических форм йода и селена.

Использование пропионовокислых бактерий для ферментативного йодирования и селенирования позволяет получить БАДы с полифункциональными свойствами. Высокая ферментативная активность пробиотических микроорганизмов способствует более эффективному протеканию реакций йодирования и селенирования аминокислот в питательной среде, что повышает биодоступность микроэлементов.



Ферментативное йодирование и селенирование повышает биодоступность микроэлементов

©